Alma – Escamotage
Un paese ci vuole, non fosse che per il gusto di andarsene via. Un paese vuol dire non essere soli, sapere che nella gente, nelle piante, nella terra c’è qualcosa di tuo, che anche quando non ci sei resta ad aspettarti.
(La luna e i falò)
Questo è Alma.
Il nostro Escamotage secco e tutto da scoprire.
Lo sapevi che esiste anche secco?
Alma si presenta di color giallo paglierino dai riflessi verdolini.
Il suo profumo si contraddistingue per una spinta aromatica (tipica varietale), con note di frutta tropicale e frutto della passione.
Il bocca poi è persistente, caldo, avvolgente e di buona mineralità.
🍽️ Quando berlo?
Il suo intenso profumo lo rende ottimo come aperitivo e adatto ad accompagnare piatti a base di pesce.
🌡️Temperatura di servizio
Da servire fresco a 10-12 °C.
Alma fa parte del progetto esCAMOtage…
Tojo fa parte dell’Associazione Aroma di un Territorio.
Siamo 8 giovani produttori di Moscato che abbiamo deciso di investire in prima persona per far conoscere un vino davvero eccezionali: Escamotage!
🔎 Scopri di più sul progetto esCAMOtage...
Escamotage è un vino nuovo, nato dall’idea di 8 giovani produttori di dare un’identità ad un vino che viene prodotto da diversi anni ma senza regole ben definite.
Un bianco secco e fermo dalle note uve aromatiche di questa zona: il Moscato bianco di Canelli che, fino ad oggi, avete conosciuto solo come dolce. Nasce quindi l’Associazione Aroma di un Territorio grazie alla quale si ottiene un disciplinare che delimita una zona di produzione e ne regolamenta la produzione sia in vigna che in cantina con diverse restrizioni.
Escamotage è un nome “di protesta” contro le innumerevoli difficoltà burocratiche riscontrate per trovare un nome a questo vino che inizialmente volevamo chiamare Camo, il nome di una frazione di S.Stefano Belbo, fino a poco tempo fa piccolo paesino al centro della zona di produzione.
Escamotage può avere una vinificazione sia in acciaio inox che un affinamento in legno.
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Vieni a provare Alma in cantina!
Tutti i weekend puoi venire a scoprire il mondo Tojo e a degustare i nostri vini.
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